14 - 12 - 2018

Вино из груш

 

Делают его так же, как и яблочное, но в отличие от яблок груши, в силу того, что содержат меньше кислоты и дубильных веществ, менее пригодны для изготовления вина. Некупажированное вино из груш получается безвкусное, нестойкое, и к тому же плохо осветляется.

Для приготовления вина надо брать кислые и умеренно кислые сорта. Плоды для переработки лучше брать не вполне зрелые, слегка жестковатые и ни в коем случае не дозревшие в лежке (так называемой, технической зрелости).

 

Отзывы и обсуждение: Вино из груш

Пока никто ничего не написал. Вы можете стать первым!



Рекомендуем
Тоже интересно